Tips Memilih Ikan Segar untuk Dibakar Saat Malam Tahun Baru

Perayaan bakarapi atau kegiatan membakar kayu api pada malam tahun baru telah menjadi kebiasaan yang lebih banyak orang sukai.

Berbagai hidangan, dari ikan bakar, sosis bakar, hingga buah-buahan panggang, sering disiapkan untuk dinikmati bersama keluarga serta teman-teman.

Antara semua menu itu, ikan bakar adalah salah satu pilihan yang disukai. Namun, kelezatan ikan bakar sangat bergantung pada kebersihan ikan yang digunakan.

Baca juga:

Memilih ikan segar bukan hanya untuk mendapatkan rasa yang enak, tetapi juga penting untuk kesehatan.

Cara memilih ikan segar

Berikut empat tips mudah untuk memastikan ikan yang dipilih Anda segar dan berkualitas baik:

1. Perhatikan baunya

Ikan baru saja dibebaskan dari perairan memiliki bau khas laut yang asli, bukan bau asin yang menyengat. Hindari ikan yang memiliki bau kuat atau tidak sedap karena itu menandakan ikan sudah tidak segar.

2. Cek insangnya

Bagian dalam perut ikan adalah salah satu petunjuk utama kesegaran ikan. Insang ikan segar akan berwarna merah cerah dan sedikit memiliki darah.

Baca juga:

Sebaliknya, jangan memakanlah ikan dengan insang yang berwarna keabu-abuan kekuningan karena menjadi tanda bahwa ikan sudah tidak layak dikonsumsi.

3. Tes elastisitas dagingnya

Elastisitas daging ikan juga menjadi penanda penting. Anda bisa mengetesnya dengan menggesek permukaan daging ikan.

Ikan dengan daging yang longgar atau tidak bisa kembali ke bentuk semula jika ditekan sebaiknya dihindari.

4. Perhatikan matanya

Mata ikan segar akan terlihat jernih dengan pupil yang hitam pekat. Jika mata ikan tampak abu-abu, tidak jernih, atau bahkan cembung, itu menunjukkan ikan telah tidak segar sekarang. Pilih ikan dengan mata yang masih jernih dan cerah untuk memastikan kualitasnya tetap baik.

Dengan mengikuti petunjuk di atas, Anda dapat memilih ikan segar yang sempurna untuk pesta bakar malam tahun baru.

Baca juga:

Ikan segar tidak hanya akan meningkatkan rasa makanan, tapi juga memberikan pengalaman makan yang lebih bermanfaat dan menyenangkan bersama keluarga.