Ketahui Bedanya Best Before dan Expired Date Pada Kemasan Makanan

Apakah Anda memiliki selera tahu pasti tentang pilihan yang ingin Anda miliki beverage ataupun makanan dengan amplop atau bungkus tertentu?

Bila Anda teliti, Anda dapat menemukan stempel tanggal yang tertera pada kemasannya.

Tanggal tertentu dipasarkan pada label makanan sebagai informasi yang memberikan kepada konsumen tentang kualitas, kebersihan, dan keamanan produk.

Ini termasuk tanggal produksi, tanggal kadaluarsa, dan tanggal yang terbaik sebelumnya.

Informasi tanggal ini sangat penting karena membantu konsumen dalam membuat keputusan tepat tentang perbelanjaan dan konsumsi makanan.

Tapi khususnya untuk tanggal kadaluarsa (expired date) dan simbol "B" (best before), banyak orang salah mengerti maknanya.

Banyak orang percaya bahwa kedua tanggal (seperti "Use By" dan "Sell By") menandakan bahwa makanan atau minuman tidak layak dikonsumsi.

Tetapi ternyata, ada perbedaan yang jelas antara kedua tanda tersebut.

Perhatikan poin-poin berikut ini agar tidak salah lagi mulai sekarang.

Tahu Apakah Anda pernah melihat letak tanggal "Expire" dan "Best Before" pada produk makanan? Yang salah dan siapa yang lebih baik?inya?

Tanggal kadaluarsa dan 'best before' memiliki makna yang berbeda. Haruslah dengan hati-hati memahami kedua istilah tersebut terkait tanggal yang disebutkan.

Tanda tangan kedaluwarsa berarti tanggal maksimal atau tanggal permulaan tanggal oleh suatu produk tidak digunakan dengan keamananeng oleh makanan.

Baca Juga:

Expired date biasanya digunakan untuk produk makanan bayi, vitamin, dan bahan kue, menurut Web MD.

Produk dengan tanggal kadaluarsa tidak sebaiknya dikonsumsi melebihi tanggal tersebut.

Tanda-tanda penurunan kualitas produk juga dapat dilihat pada bahan-bahan yang digunakan.

Contohnya saja, ragi kue tidak lagi aktif, perubahan tekstur bahan makanan, serta manfaat yang ditawarkan oleh obat tersebut.

Sementara itu, tanggal best before atau best by, mengacu pada waktu masa optimal untuk mengonsumsi makanan tersebut.

Produk makanan ini didorong untuk dikonsumsi sebelum keluarnya tanggal yang tertulis.

Makanan tidak akan bisa rusak atau basi setelah tanggal tersebut, seperti yang dikemukakan pada pernyataan "expired date".

.readyState makanan seringkali akan menurun setelah jangka waktu yang direkomendasikan.

Produk dengan tanggal kadaluarsa "best before" sering digunakan untuk biskuit, kue, dan makanan kaleng.

Konsekuensi jika tetap mengonsumsinya

Penggunaan pangan ini menyebabkan implikasi yang berbeda-beda.

Produk pangan yang telah melewati tanggal "best before" sebenarnya masih bisa dikonsumsi, namun kualitas atau mutunya sudah berkurang.

Baca Juga:

Dosen Ilmu Teknologi Pangan Universitas Sebelas Maret (UNS), Esti Widowati ingatkan bahwa meskipun masih bisa dikonsumsi, harus diperhatikan beberapa hal ketika mengkonsumsi produk makanan yang telah melewati tanggal kadaluarsa.

Anda harus memperhatikan kondisi produk juga bagaimana produk tersebut disimpan.

"Pacakan produk pangan masih segel rapat, tidak rusak, dan produk ditempatkan sesuai instruksi pada kemasan, maka kualitas dan kesegaran produk pangan yang terkandung di dalamnya dapat dipertahankan," kata dia.

Seriakan beberapa hal ini sebelum membeli produk kemasan kaleng: kemasan masih tertutup rapat, tidak ada bocoran, hampa, retak, berkarat, atau tanda lain yang menunjukkan kemasan luar sudah rusak.

Kalau kemasan sudah rusak atau tidak layak, meskipun belum mengalami tanggal kedaluwarsa, sebaiknya jangan dikonsumsi.

"Jangan dimakan karena lapisan logam di dalam botol kaleng dapat mencemari produk," katanya.

Jika penyimpanan tidak menepati standar, seperti tidak memperhatikan suhu, kelembaban, meletakkan di bawah sinar matahari langsung, atau bersinggungan dengan benda tajam, hal ini juga akan meningkatkan risiko kerusakan produk. Dengan kondisi demikian, bakteri patogen bisa berkembang dan menimbulkan risiko bahaya bagi kesehatan.

Jika belum ada perubahan sensori dan syarat penyimpanan produk terpenuhi, maka sebuah produk pangan masih bisa dikonsumsi meski sudah melampaui tanggal expired yang tertera.

Sebaliknya, jika syarat yang ditentukan tidak dipenuhi, lebih baik hindari mengonsumsi suatu produk meski masa best beforenya belum ditepungi. Misalnya, jika kemasan produk sudah terlepas dari segel.

"Karena kontak produk dengan udara luar yang mengandung oksigen, ini dapat menyebabkan oksidasi lipid pada produk, sehingga merubah warna, rasa, dan aroma. Selain itu, produk juga kehilangan beberapa kandungan gizi," kata Esti.

Sementara itu, produk yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa (ED) atau kadaluwarsa harus dihindari dan tidak dikonsumsi.

Baca Juga:

Secara fisik, produk mungkin masih baik, tetap akan terkunci, dan produk ditimpan dengan baik, tetapi sebaiknya tidak digunakan. Hal ini karena mengonsumsi produk kedaluwarsa dapat berbahaya.

Tanggal kedaluwarsa ditunjukkan untuk mengetahui tingkat keamanan menggunakan suatu produk, bukan kualitas atau keseimbangannya.

"Masalah keamanan pangan terkait dengan limbah yang berasal dari dalam produk tersebut," kata Esti.

Reaksi itu terjadi karena kemasan yang tidak mampu melindungi isi produk setelah tanggal kedaluwarsa, baik terhadap oksigen maupun faktor lainnya. Pekurangan mutu juga terjadi saat produk disimpan.

Contohnya, kata Esti, air mineral kemasan. Air mineral sebenanya tidak memiliki masa kedaluwarsa jika disimpan dengan benar dan dapat diminum hingga kapanpun.

Tapi, air mineral ini terdapat dalam kemasan yang memiliki kualitas terbatas dan dapat merusak produk di dalamnya. Oleh karena itu, tanggal kadaluarsa tanda tertera pada kemasannya.

"Kemasan berperan penting. Air mineral misalnya tidak akan kedaluwarsa, akan tetapi tanggal batas penggunaan dicantumkan, karena kemasan tidak selalu dapat menjaga (kualitas) produk tersebut," kata Esti.

Tidak ada teks yang bisa diterjemahkan.

Baca Juga: